一、品牌缘起

（一）为何要做酱香酒

1、酒文化情节：酒，自古以来扮演着多重角色，既是文人墨客的寄怀之物，也是忠良义士的壮行之礼，亦是知音好友的叙情之道。酒，于中国人而言不只是一款“饮料”，更是一种与情感剥离不开的黏合剂。

2、现代人的健康观念： 不上头—— 酱香酒蒸馏时接酒温度高达50度以上，高温取酒有效地挥发了不利于人体健康的物质；不口渴——53度的时候，是水分子和酒分子结合Z好的时候，经过肝脏不需要额外的水去分解，所以饮酒后不会大量饮水；不伤肝——酒中的有益菌刺激肝脏产生金属硫蛋白，其对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。酱香型白酒酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，酸主脾胃，保肝，软化血管；酒中存在SOD活性因子能够清除人体内多余的自由基，有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。

（二）抢占市场先机

1、呼声：以茅台为代表的酱酒企业日趋发展壮大，对于酱香酒文化的传播、以及产品认可愈来愈受到追捧。整个市场对于酱香型白酒的呼声越来越强烈。

2、缺口：2017年，白酒行业总销售额为5531.24亿元。酱香型销售额为847.06亿元（产量只占1.5%），占比15.31%。在未来10年内，酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30%。（《前瞻经济学人》）

3、品质：皇粮国酱香酒的生产坚持采用大曲酱香传统酿造工艺。通过纯酿固态发酵，顺应天时地利，以优质小麦和高粱为原料，高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过从业数十载的调酒师精心勾调而成。

  （三）皇粮国的由来

       1、酒与粮食的联系：粮食有了剩余，才有可能将剩下来的粮食拿来酿酒。酿出来的酒可以存放更多时间，用于延续粮食的生命力，越陈越香。

       2、酒与皇粮的联系：作为农耕文明大国，“皇粮”属于中国人的历史记忆。上缴的“皇粮”必定是最为优质的粮食，“皇粮”酿造的美酒当属世之佳品。

       3、对于文化的敬畏：酱香酒的酿造经100多道繁复工序，需要酿酒匠人挥汗如雨，然后经过Z深调酒师细心勾调而成，这是对“匠心”的尊重。酱香酒与粮食的天然联系让我们对大自然产生敬畏，对辛勤耕耘者产生敬仰，对中华文明产生认知。

二、品牌释义

         ——品牌命名要义

      “皇粮国”

1、“皇粮国税”：中华文明5000年，其中皇粮国税的历史约有4000年，2006年我国全面免除农业税，这是9亿农民，乃至整个中华民族最深刻的记忆。“皇粮国”能够让我们加深认识，加深对农耕文化的理解，对于历史大事件的重视。

2、“皇粮”：过去用于上贡的“粮食”，也引申为朝廷发给官员 或着为朝廷做事的人的粮食或拿的俸禄，俗称“吃皇粮”。“皇粮”作为优质粮食的代表，而优质粮食，也是优质酱香酒酿造的“基础”。

3、“粮”：酱香酒的酿造需要本地红缨子糯高粱、结合天时地利，经过漫长的生产周期和满足严格的生产条件。酱香酒的产量会受到方方面面的限制。

三、基地优势

1、水源：赤水河由于特殊的地质地貌孕育出的富含微量元素纯净无菌的清冽泉水，能赋予酱香酒特殊的风味。

2、选料：本地红缨子高粱，俗称“红梁”是茅台镇特有的一种有机糯高粱，其颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90%以上，有了它才有了中鉴产品纯正的酱香味。

3、环境：茅台镇独特的地势特征及植被环境为400多种微生物繁衍驯化孕育了天然场所。这些精灵般的微生物种群在酿酒发酵过程中被充分网罗到曲醅里才锻造出D一无二的酱香酒。

4、气候：核心产区属亚热带季风气候，又因为河谷封闭地域影响，冬暖夏热，年平均湿度高，日照长雨量少，空气相对的流动性小，形成了利于酿酒的炎热潮湿的小环境。

四、匠心工艺

    1、精益求精 精工细作

    为了做好酒质的严格把关，皇粮国通过自己的质量把控体系，在酿酒工艺的各个关键节点极尽严苛。从选料、制曲，到投料、蒸煮，到勾调、陶坛封藏，历经30道工序、165个工艺环节，历时5年，纯手工慢工细作，小批量古法臻酿。

2、大师臻酿 品质优先

    在酱香白酒酿造中，酿酒师是一个酒企的脊梁。皇粮国的酿酒师从业三十余年，对他们来说，酿酒的传统工艺，不是秘密，却又是酿酒师心中Z大的秘密。对气候、水源、材料、窖池、工艺、时令、储存的严苛要求，可谓酿造之工差之毫厘，所成之酒失之千里，一瓶好酱酒品质之别正在于此。

3、古法工艺  匠心传承

高品质的酱香白酒除了技术创新之外，最吸引人的还在于理念的创新。想要把酱香的白酒品质做到J致，传承勾调技术是企业品质的灵魂，品酒师、勾调师、酿造师都要重视，才能做出匠心产品。皇粮国创始人陈江涛先生一方面彼岸访名师求艺，另一方面诚请大师坐镇。

五、发展愿景

1、定位：中国酱香小酒新标杆——弥补酱香小酒的市场空白，成为当下青年人品质消费的代表，引领纯粮酱香白酒走进千家万户，让更多的人品尝到纯正的酱香酒。

2、行动：精准扶贫新担当——统一收购茅台镇周边20个贫困村的红缨子糯高粱，确保当地村民的固定订单、固定收益，为贫困户带来实际效益。

3、传承：打造“酱香酒体验酒庄”、“皇粮国生态酒坊”、“酱酒文化讲坛”，将酱香酒的体验、品鉴、研修形成一种体系，深层次传承酱香酒文化。

4、布局：采用“全域品牌运营计划”，通过线上、线下无缝整合，确保产品的有序流通以及市场覆盖率的基本保证。